Baristaseminar: Filterkaffee

In unserem Baristaseminar: Filterkaffee erfährst du alles über die Kaffee-Zubereitungsform Handaufguss. Wir vermitteln dir in drei Stunden diverse Brühtechniken, betrachten den Einfluss von deinem Brühwasser auf den Kaffeegeschmack und welche Aspekte sonst noch zu beachten sind, um das beste Geschmacksergebnis zu erzielen. Im Hands-on führen wir Geschmacksexperimente durch, üben den Dial-in eines Kaffees und du hast die Möglichkeit dein eigenes Equipment mit zum Seminar zu bringen, für einen 100%igen Lerneffekt!

Basiswissen Kaffee, Sensorik, Brühwasser, Brühmethoden für Filter und Unterschiede, Brühmechanik, Extraktionstheorie, Hands On: unterschiedliche geschmackliche Experimente, Dial in eines Kaffees, bring your own equipment

Seminar Lernziele & Details

• Seminarbeginn: 17 Uhr
• Basiswissen: Warum gibt es beim Kaffee geschmacklich so große Unterschiede und woran erkenne ich guten Kaffee?
• Extraktionstheorie/Brewratio: Welche Stellschrauben gibt es, die den Geschmack meines Kaffees bei der Zubereitung beeinflussen?
• Sensorik: Was sind die Kriterien, nach denen ich Kaffee geschmacklich bewerten kann?
• Brühwasser: Welchen einfluss hat mein Wasser auf den Geschmack des Kaffees?
• Brühmethoden/Brühmechanik: Welche Methoden stehen einem beim Handaufguss zur Verfügung und was ist dabei zu beachten?
• Equipment/Pflege: Welche Geräte und Hilfsmittel brauche ich für die Kaffeezubereitung zuhause und wie stelle ich sicher, dass ich lange etwas von meiner Investition habe?
• Bring your own Equipment: Wenn du magst, kannst du dein eigenes Setup von Zuhause mitbringen und direkt daran üben!
• Dauer circa 3 Stunden